Mercedes Carrera si trasferì spesso con la sua famiglia perché suo padre lavorava come appaltatore per l'esercito. Inizialmente ha lavorato nel settore aerospaziale e delle telecomunicazioni. Carrera ha antenati tedeschi, svedesi, portoricani e indiani.
Mercedes Carrera ha iniziato la sua carriera come attrice nell'industria cinematografica porno hardcore all'età di 32 anni. Da allora è apparsa in più di 200 film.
Carrera è conosciuta per le sue performance nei film porno dei generi MILF, Cougar e latino. È apparsa in produzioni cinematografiche per Brazzers, Reality Kings, Wicked Pictures, Digital Playground e Evil Angel.
Carrera è anche impegnato socialmente e fondatore dell'associazione benefica "The Porn Charity", che fornisce borse di studio per studenti di materie MINT. Carrera si descrive come una critica del femminismo e dei cosiddetti Social Justice Warriors, a cui critica regolarmente nei social network.
